Over Ons

Hoornaar – klein dorp met grote ziel

Tussen de uitgestrekte weilanden en de karakteristieke knotwilgen van de Alblasserwaard ligt Hoornaar: een dorp met historie, hart en Hollandse nuchterheid. De naam dook al op in 14e-eeuwse geschriften en zou afgeleid zijn van Hornedare — een verwijzing naar een zandige verhoging in een moerassig gebied: een ‘hoorn’ aan het water.

Eeuwenlang leefden de mensen hier van het land, het vee en het ambacht. Geen franje, maar handen uit de mouwen en oog voor elkaar. Die mentaliteit voel je nog altijd als je door het dorp loopt of een praatje maakt met een dorpsgenoot.

Een bijzondere plek in die dorpsgeschiedenis is weggelegd voor Dirk IV: de fokstier die in 1911 werd aangeschaft door fokvereniging VZOD (Verbetering Zij Ons Doel). Dirk bleek een ware kampioen — zijn nakomelingen vielen nationaal en internationaal in de prijzen. Dankzij hem groeide Hoornaar uit tot een begrip in de fokkerswereld en kreeg ook de jaarlijkse Fokveedag steeds meer naam.

Die Fokveedag, sinds 1911 een traditie, is tot op de dag van vandaag een regionaal hoogtepunt. Geen groots spektakel, maar een bonte dag vol boeren trots, keuringen van prachtig vee, oude ambachten, streekproducten en vooral: samen zijn. Op het plein bij onze bistro prijkt een bronzen beeld van Dirk IV, in 1981 onthuld door Prins Bernhard. Niet alleen vereeuwigd in brons, maar ook subtiel verwerkt in ons logo: Dirk IV, hét symbool van Hoornaar.

Hoe het zover kwam

Toen Mirthe en Hayler in 2020 in Hoornaar kwamen wonen vonden ze dat het dorp wel weer wat ‘reuring’ kon gebruiken. De lokale frietzaak bestond al jaren niet meer en er was maar één restaurant. Er werd rijkelijk gefantaseerd over wat goed zou passen in het dorp: een kebab of shoarma-zaak, een cafetaria of misschien toch wel een restaurant. Onbekend op het gebied van ondernemen en horeca was het jonge stel overigens niet. Al jaren runden zij een indoorspeeltuin met een goede horecagelegenheid én een maatschappelijk betrokken organisatie, die zich inzet voor kinderen, jongeren en jongvolwassenen die vastlopen of dreigen uit te vallen op school, of (nog) niet kunnen deelnemen aan de arbeidsmarkt. Met hun ervaring in gastvrijheid én hun betrokkenheid bij mensen, was de stap naar een eigen bistro een mooie en logische volgende stap.

Toen zij via-via te horen kregen dat het bestaande restaurant opnieuw verhuurd zou worden, aarzelde Hayler dan ook geen seconde en klom in zijn telefoon. Binnen een half uur was de zaak mondeling beklonken en kon er ineens worden nagedacht over de concrete invulling van het horeca-pand aan het Dirk-IV plein. Al snel werd het idee van een bistro geboren. Als eerste werd er nagedacht over een passende naam voor de bistro. Ook hier hoefde Hayler niet lang over na te denken, dat moest ‘Eten bij Goof’ worden.

Goof

Goof, lokaal ook wel bekend onder de naam ‘Goofie Tuil’, is geboren en getogen in Hoornaar. Hij ademde de geest van dit dorp: hij doorliep er zijn basisschooljaren, speelde en juichte bij de lokale voetbalclub ‘SteDoCo‘, en fietste iedere dag trouw naar het gemeentehuis waar hij jarenlang zijn bijdrage leverde. Goof was een man van weinig woorden maar met een glimlach die veel zei. En als het om eten ging, dan verlangde hij vooral naar ‘gewoon goed’, ‘ruim voldoende’ en ‘eerlijk geprijsd’. En dat motto is, en blijft, de basis van ons restaurant.

“Eten bij Goof?” zei Goof toen hij over de plannen hoorde van zijn dochter Mirthe en schoonzoon Hayler. “Daar komt toch geen kip op af?” Bezwaar tegen de naam had hij overigens niet, maar de logica van een restaurant dat naar hem vernoemd zou worden, zag hij ook niet. Toch begon het idee langzaam te landen. In de periode dat het restaurant onder handen werd genomen, de website vorm kreeg, de juiste koks werden gevonden en de menukaart tot stand kwam, begon het idee steeds verder in te dalen. En toen het restaurant op 8 juni 2024 opende, was inmiddels ook Goof zelf enthousiast.

Op 18 maart 2025 is Goof overleden. Hij vocht al een tijdje dapper tegen kanker, en bleef na zijn diagnose nog lange tijd vitaal. Ondanks het feit dat iedereen wist dat hij niet heel lang meer te leven had, kon hij nog een aantal bijzondere momenten met zijn naasten meemaken, waaronder het openen van de bistro die naar hem is vernoemd. We missen hem iedere dag, maar we zijn dankbaar dat hij het begin van onze bistro-reis nog kon meemaken. Zijn naam leeft voort, net als zijn geest — in het dorp, in ons restaurant en in de herinneringen van iedereen die hem heeft gekend.

Ons Team

Bij Bistro Eten bij Goof draait alles om gastvrijheid, kwaliteit én een flinke dosis gezelligheid. Ons team is een hechte club van enthousiaste en gastvrije vakmensen met een liefde voor lekker, lokaal en huisgemaakt. Van de keukenbrigade die met zorg en creativiteit de gerechten samenstelt tot de bediening die met een glimlach zorgt dat jij je welkom voelt – iedereen draagt bij aan de warme sfeer van onze bistro.

Daarnaast zijn er nog de onmisbare krachten achter de schermen: van spoelkeuken tot administratie, van schoonmaak tot social media. Samen vormen we één hecht team dat met liefde werkt aan een bistro waar je graag terugkomt. Niet te veel poespas, wel oprecht. Precies zoals Goof het bedoeld zou hebben: met een goed (gevuld) bord eten en een warme sfeer kom je een heel eind. Die gedachte is ons dagelijks recept.

Of je nu komt voor een kop koffie, een snelle lunch, een uitgebreid diner of gewoon een goed gesprek aan de bar: ons team staat voor je klaar. Altijd met aandacht, een vleugje humor en een hart voor Hoornaar.

Hayler (eigenaar)

Hayler is ondernemer in hart en nieren. Zo één van het type: “Ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk dat ik het wel kan.” Hij leeft op doorpakken, aanhaken, schakelen en oplossen – het liefst allemaal tegelijk. Ad hoc is zijn kracht, eerlijkheid zijn handelsmerk, en vertrouwen zijn brandstof. Met een neus voor kansen, oog voor mensen en zijn liefde voor goed, royaal en eerlijk geprijsd eten sloot hij feilloos aan bij de visie van Goof.

Mirthe (eigenaar)

Mirthe (dochter van Goof) is de zachte, warme kracht van de bistro. Ze heeft een haarscherp gevoel voor sfeer, smaken, gezellige chaos én bezit een warm enthousiasme dat zelfs op maandagmorgen aanstekelijk werkt. Van de bloemen op tafel, de kleine verjaardagscadeautjes tot de speeltjes in de kinderspeelhoek: zij zorgt voor die puntjes op de “i”. Een praatje, een luisterend oor, een glimlach of een goed glas wijn: Mirthe weet altijd de juiste toon te raken.⁣

Ryan (kok)

Ryan is onze goedlachse kok, die moeiteloos pannen én gesprekken combineert. Rechtstreeks uit regio Amsterdam en met veel ervaring, ook in het hogere segment. Zijn verhalen zijn net als zijn gerechten: vol smaak, ruim voldoende, en altijd goed. En in de keuken brengt hij niet alleen het fornuis tot leven, maar ook het team. Zijn bravoure en humor brengen sfeer, zijn vakmanschap levert kwaliteit. Samen met Joris vormt hij een vertrouwd team.

Joris (kok)

Joris is onze jonge, talentvolle kok met het hart van een golden retriever: loyaal, zachtaardig en goedgehumeurd. In de keuken is hij een stille kracht, maar met een scherp oog voor zowel smaak als presentatie. Hij werkt gestaag door, maar laat altijd ruimte voor een grap, een praatje of een biertje (na werktijd). Met Joris in de keuken weet je: het komt goed.. en het smaakt nog beter! Samen met Ryan vormt hij een ijzersterk en hecht keukenduo.

De droom

Onze droom is om Bistro Eten bij Goof een begrip te maken in de regio. Een fijne plek waar mensen samenkomen om te genieten van een kop koffie met gebak, smakelijke lunches en heerlijke gerechten doordrenkt met lokale trots. We hopen dat onze gasten niet alleen de smaak van ons eten herinneren, maar ook de warme sfeer en de liefde waarmee elk gerecht is bereid. En wie weet, groeit het begrip ‘Eten bij Goof’ ooit wel uit tot een legende. Maar die eer… ligt vooral in de handen van onze gasten. We kijken er dan ook naar uit om je te verwelkomen!

Over Ons

Hoornaar – klein dorp met grote ziel

Hoe het zover kwam

Goof

Ons Team

Hayler (eigenaar)

Mirthe (eigenaar)

Ryan (kok)

Joris (kok)

De droom

Openingstijden

Reserveren

Over Ons

Hoornaar – klein dorp met grote ziel

Hoe het zover kwam

Goof

Ons Team

Hayler (eigenaar)

Mirthe (eigenaar)

Ryan (kok)

Joris (kok)

De droom

Eten Bij Goof

Volg ons!

Openingstijden

Reserveren